食品関連事業者は、食品表示法に基づいた表示を行うことが義務付けられています。 しかし、中には表示ルールを理解しないまま食品を販売したり、原産地を偽ったり、栄養成分を過剰に表示したりするなど、虚偽や誇大表示などの食品表示違反を行う事業者も存在します。 食品表示違反は、消費者の健康や安全を脅かすだけでなく、公正な競争を妨げる行為であり、厳しく罰せられます。 本記事では、食品表示違反の罰則について解説します。

食品表示は食品の安全性や品質に関する情報を消費者に提供するための重要な手段と位置づけられており、表示責任者は、この表示が正確かつ適切に行われるよう責任を負っています。本記事では、食品表示責任者の役割や責任、表示責任者となる事業者、表示責任者の表示方法などについて解説します。

保存方法の表示は、食品を安全に食べるために欠かせない情報です。表示が適切でないと、品質が劣化した食品を食べてしまい、食中毒を引き起こす可能性があります。本記事では、保存方法の表示方法や省略品目について解説します。

食品表示において、内容量は記載すべき項目のひとつです。内容量を正しく記載することにより、消費者は商品選択の際、適切な判断をすることができます。また、食品関連事業者にとっては、内容量の誤記載が法律違反につながる可能性があるため、注意が必要です。本記事では、食品表示における内容量の表示方法や省略できる商品について簡単に解説します。

食品関連事業者として、賞味期限と消費期限の違いを正しく理解することは、食品の安全性と品質を保つために不可欠です。どちらも食品の品質や安全性を示す期限表示ですが、その意味合いは異なります。そこで本記事では、賞味期限と消費期限の違いや表示方法について解説します。

食品を購入する際に、必ず確認する項目のひとつが原材料名です。原材料名は、食品に使用されている材料の名称とその含有量を表示したもので、消費者が食品の安全性や栄養価を判断する上で重要な情報源となります。しかし、原材料名の表示は必ずしもわかりやすいとは限りません。そこで、本記事では食品表示の原材料名について、基本的なルールなどを解説します。

食品表示は、名称、原材料、添加物、アレルゲン、原料原産地名、保存方法、消費・賞味期限、事業者、栄養成分などの表示が義務付けられています。その中でも、名称は食品の基本的な情報であり、消費者が食品を識別するために重要な項目です。本記事ではそんな「名称」について解説します。

機能性表示食品について、データベース届出情報が令和5年9月1日に更新されました。『機能性表示食品』について名前は聞いた事があるけれど、あまりよくわからない方も多いのではないでしょうか。本記事では機能性表示食品について解説いたします。