食品表示は食品の安全性や品質に関する情報を消費者に提供するための重要な手段と位置づけられており、表示責任者は、この表示が正確かつ適切に行われるよう責任を負っています。
本記事では、食品表示責任者の役割や責任、表示責任者となる事業者、表示責任者の表示方法などについて解説します。
表示責任者の定義
表示責任者とは、食品表示の表示内容に責任を有する者です。
食品表示法では、表示責任者は、「製造者」、「加工者」、「販売者」、「輸入者」のいずれかであると定められています。
具体的には、以下のとおりです。
- 製造者：食品を製造した者
- 加工者：食品を加工した者
- 販売者：食品を販売する者
- 輸入者：食品を輸入した者
表示責任者の責任
表示責任者は、食品の名称、原材料、アレルギー情報、保存方法、賞味期限、栄養成分表示などの表示内容について、その正確性や適切性について責任を負います。
表示責任者は、以下の点に注意する必要があります。
- 表示内容が正確であること
- 表示内容がわかりやすく、消費者が理解しやすいこと
- 表示内容が適切であること
表示内容が正確でなければ、消費者の健康や安全に問題が生じる可能性や消費者が適切な食品を選択することが難しくなります。
表示方法
表示責任者は、食品表示基準で規定されているとおり、食品の容器包装等の「一括表示」に、氏名又は名称及び住所を表示しなければなりません。
まとめ
食品表示責任者は、食品の表示内容の正確性と適切性について責任を負う重要な役割を担っています。
表示責任者となる事業者は、表示内容を正しく理解し、適切に表示を行うことで、消費者に安全で安心な食品を提供することが求められます。
事業者は、法律や規則を必ず確認し、適切な表示を行うようにしましょう。
